中国人把土豆爆改成“大米”了，全球首款“土豆米”上市，要掀起“主食革命”？via 36氪 - 24小时热榜

在中国人手里，土豆也可以变成“大米”了？ 我们关注到，近日在地处乌蒙山区的云南省昭通市巧家县马树镇，有一条特别的生产线，打造出了全球首款“土豆米”。 据了解，这条把土豆爆改成“大米”的生产线，正是中国科学院院士、高分子物理化学家吴奇带领团队历时5年多研发的最新成果。 “这不仅是我国第一条把新鲜马铃薯变成干燥大米的生产线，也是世界第一条。属于我国自主创新技术。”吴奇院士表示。[1] “土豆米”生产线 图片来源：央视三农视频截图 报道称，“土豆米”保留了土豆90%的营养成分，蛋白质含量还相比传统精制米面提高了27%。…