外卖市场的挑战与平衡：从“零和竞争”到“共同做大”via 南方周末-新闻 (author: 特约撰稿 萧樱 柯玉圆)

特约撰稿 萧樱 柯玉圆 责任编辑：石登江 2025年，中国消费市场正经历一场结构性变革。新兴的外卖与大消费平台成为搅动市场的“鲇鱼”，通过整合电商与本地服务能力，推动外卖消费从单一场景向大消费平台的全域协同升级。平台不再仅是交易撮合者，还成为连接供需、赋能实体、激活增量的生态建设者。 这一转变的直接体现是供需两侧的同步提升。尤其是淘宝闪购上线两个月，日订单突破8000万单，同期全国即时配送市场日订单总量从1亿单增至超过2亿单，美团和京东的订单量也有明显增长。其中，非餐饮订单量扩大，显示新商业模式的服务边…