16:05 · 2025年9月15日 · 周一 黑白预制菜via WeRss Telegraph 黑白预制菜 健康顾虑。 作者 | 李子溪、陆加一 来源 I 雪豹财经社 （ID：xuebaocaijingshe） 预制菜，仿佛一座冰山横亘在中国互联网上。 冰山之上，有消费者喊打，有商家避而不谈，“现制现炒”的招牌随处可见。 冰山之下，越来越多的料理包遮遮掩掩地出现在餐厅后厨，国内预制菜市场规模在3年内翻了一番。 在一些消费者的认知中，预制和非预制，已经取代川鲁苏粤闽浙湘徽的菜系之分，超越老字号、连锁店、街边摊的风格不同，成为最重要的评价标准之一。被消费者嫌弃和抵制的预制菜，范围逐渐扩大。 一旦被扣上预制菜的帽子…
