城市漫步指南：在浓油赤酱中寻找江南底蕴via 少数派 (author: Hermanchannn)

趁着四月底的小长假，我去了趟南昌和赣州。此前，江西并不在我的旅行计划内。虽不至于被网上「环江西发展带」之类的梗影响情绪，但确实因为了解有限，一直没生出过探索的念头。 转机源于深夜刷到的一段视频。那是家开在老旧小区里的南昌苍蝇馆子，几张桌子露天摆着，两台比我年纪还大的立式风扇嘎吱响。镜头里，主播拌起一碗粉，不知是光线原因还是调料有门道，挂满酱汁的粉条透着亮，猪肚和葱花散在上面。作为拌粉爱好者，我隔着屏幕都能想象出那种香味。顺着搜了搜，发现江西小炒也不全是传闻中的「变态辣」，加上被湖南女友「特训」了一年多，我对自己的耐受力有了点信心。…