瑞幸咖啡的茶饮卖了 200 亿，现制饮品边界开始消失via 晚点 - 长报道

现制饮品行业当下最显著的变化，是品类边界的消失。 咖啡店、奶茶店和果茶店之间的边界越来越薄。茶饮品牌开始卖美式和拿铁，咖啡品牌开始上果茶、轻乳茶、酸奶昔，烘焙、甜品、即饮和现制饮品也在相互渗透。消费者的决策方式也在变。他们不一定先问自己要不要喝咖啡或奶茶，更多是在判断当下需要一杯什么样的饮品。早上需要提神，下午需要解腻，天气热的时候想要清爽，运动后想要轻负担，和朋友出门时又需要一点社交分享感。 这种变化已经反映到品牌上新里。红餐产业研究院追踪 96 个代表性现制饮品品牌后发现，2024 年样本品牌共推出…