冬天,煲汤比写诗重要
via 三联生活周刊
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冬天,煲汤比写诗重要
11月中,冷雨突袭。湿哒哒的世界里,被凉风那么一扫,满脑袋都是:该喝点热汤了。 冬天,说喝汤,绕不开一锅菌汤。“春吃鲜花夏吃果,秋食野菌冬喝汤”,所有汤里,最馋人的当属一锅菌菇汤。脆口有嚼头的羊肚菌、清爽的竹荪、鲜香浓郁的虎掌菌……统统下锅“咕嘟咕嘟”地炖上大半个小时。热气腾腾里盛出一碗,“嘶啦”地吸上一口,交织重叠的各种菌菇鲜直冲鼻息,趁着热乎劲儿再来一块吸足了汤汁的羊肚菌,任由汁水在口中横冲直撞,温暖、满足、不油腻,一碗下肚从头暖到脚,全身熨帖无比,哪还需要什么肉。 《舌尖上的中国第二季》介绍的老鸭雁来蕈。…